El flan es un postre delicioso y, de forma natural, una buena fuente de proteínas. La versatilidad de este platillo permite adaptarlo a un enfoque más saludable, como es el caso de esta exquisita receta de flan de mango.
## Flan de Mango: Un Postre Saludable y Fácil de Preparar
El flan de mango no solo es increíblemente fácil de preparar, sino que también aporta un rico sabor tropical. Además, es bajo en calorías y está libre de azúcar añadido, lo que lo convierte en una opción perfecta para disfrutar de un dulce sin culpas.
### Beneficios de los Ingredientes del Flan de Mango
La combinación de los ingredientes principales de esta receta aporta múltiples beneficios: es una fuente de proteínas de alto valor biológico, está cargado de vitaminas y antioxidantes provenientes de la fruta, y es bajo en calorías.
– **Mango:** El ingrediente estrella de esta receta es rico en antioxidantes y fibra. Contiene vitaminas A, C y E, que son claves para fortalecer el sistema inmunológico, reparar las células, cuidar la salud de la piel, mejorar la digestión y promover la función cardiovascular.
– **Yogur Griego y Leche:** Estas dos fuentes de proteínas y calcio elevan el nivel nutricional del postre. El yogur griego proporciona proteínas de lenta absorción, generando saciedad y promoviendo la reparación muscular. Combinado con la leche, asegura un aporte adecuado de calcio para mantener huesos fuertes y un metabolismo saludable.
– **Gelatina:** Es una fuente segura y accesible de colágeno, una proteína esencial para la salud de las articulaciones, la elasticidad de la piel y el cuidado de los tejidos conectivos.
## Receta de Flan de Mango
Este postre es muy fácil y rápido de preparar. No contiene huevo, no requiere horno y no lleva azúcar añadida, ya que se aprovecha el dulzor natural del mango maduro. Es ideal para la temporada de otoño, cuando el mango está en su mejor momento y a buen precio.
La textura cremosa del flan se logra gracias a la gelatina, el dulzor natural lo aporta el mango y el yogur añade un extra de proteínas. El resultado es un postre delicioso y nutritivo, perfecto para disfrutar como snack o para saciar un antojo dulce sin culpa.
### Ingredientes
– 350 gramos de mango
– 150 gramos de yogur griego natural sin azúcar
– 100 mililitros de leche
– 3 hojas de gelatina o 5 gramos de gelatina en polvo
### Modo de Preparación
1. Pele el mango y córtelo en trozos. Luego, haga un puré y reserve.
2. Hidrate las 3 hojas de gelatina en agua fría durante unos 4-5 minutos.
3. En una taza, agregue la leche y caliéntela en el microondas por unos segundos. Escurra la gelatina y añádala a la leche, mezclando hasta que se disuelva completamente.
4. En una licuadora, coloque el puré de mango, el yogur griego y la mezcla de leche con gelatina; licúe hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Para servir, se sugieren 4 vasitos pequeños o flaneras individuales. También puede usar un molde grande para toda la mezcla. Opcionalmente, agregue un chorrito de sirope de arce en cada vaso para endulzar un poco más.
6. Distribuya la mezcla uniformemente en los vasos. Si no usa sirope, puede pincelar el interior de los vasos con un poco de aceite para facilitar el desmoldado.
7. Lleve a refrigerar por al menos un día completo.
8. Para desmoldar, introduzca los recipientes en agua caliente durante unos segundos. Esto ayudará a despegar el flan de las paredes del vaso y facilitará el desmoldado.
9. Sirva y disfrute de este delicioso y saludable flan de mango.
¡Un postre natural, nutritivo y perfecto para cualquier ocasión!
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https://eldiariony.com/2025/10/18/flan-de-mango-postre-facil-saludable-y-sin-azucar-anadido/